近日上午9点，随着一杯杯茶饮摆上会议桌，浙江天草生物科技股份有限公司的研发和营销人员摆起了“龙门阵”。“大家尝尝新款条形茶包的味道，都提提意见。”企业研究院食品应用研究所所长朱世平开门见山，向大家道出了“阵眼”。这样的场景，外人觉得新奇，但在天草生物却司空见惯。

作为一家天然植物提取物生产企业，天草生物与多个功能饮料、保健食品知名品牌建立了合作关系。近年来，无糖即饮茶等新式茶饮发展势头迅猛，天草生物的植提技术也不断增强。瞄准时机，企业将研发新式茶饮配方作为业务拓展的重要一环，通过“定制+原创”味觉体验，争取更多市场订单。

“我们企业研究院有80多人，占企业总人数的六分之一，还细分了植化研究所、食品应用研究所、功能营养研究所、装备研究所，各所各司其职、协作配合，共同支撑企业研发创新。”朱世平是化学工程专业博士，曾在一家国际知名食品研发经营企业工作25年，去年7月入职天草生物。凭借自身的技术优势、研发经验，他很快带着团队开发新配方。

“现在主要针对果味茶饮、即饮无糖茶、固体茶粉条形包在做研发。”朱世平一边介绍，一边试饮冲泡的茶饮。据介绍，这款条形茶包需要做到在常温条件下速融于水，并且基本还原茶叶茶汤原有的滋味，具有携带方便、冲泡即饮的特点。品尝后，朱世平等研发人员对照还原度、涩味、香味等指标，一一记录到表单上，并讨论需要提升的细节。

在天草生物，食品应用研究所主要对提取物进行再开发，提取物的质量直接影响研发的成败。此次试饮，朱世平对茶汤的还原度还不满意，他找到开展植提技术研究的企业研究院常务副院长、植化研究所所长程勇。

“老程，茶汤的还原度不够，可能与茶粉生产的蒸煮过程有关，温度应该再降降，保留茶汤本味。”“回头我们立马改进工艺，对蒸煮温度进行再细化，拿出更多样本供应再开发……”这样关于研发的讨论，在天草生物几乎每天都在上演。而且，随着功能营养研究所、装备研究所在产品功能性、植提方式等方面研发的不断深入，为配方设计提供了更强保障，朱世平觉得自己的研发底气更足了。

“一片茶叶，我们能提取儿茶素、茶氨酸等功能成分，但远远没有到这片叶子的最大利用价值。”朱世平说，提取装备和方式的升级，仅一片茶叶就让他多了十余种可利用的原料。“我们所里已经出品定制配方20多种，根据规划，企业茶饮业务今年的产值要达到2.5亿元以上，助推企业年产值实现4.5亿元到5亿元。”

创新能力是企业的核心竞争力。除了关注茶叶之外，天草生物的植提研究范围也在拓展。在研究院的支持下，灵芝等提取物速溶粉配方研发也在进行中，助力企业加快对接新市场、竞逐“新赛道”。