近年来，新型饮品层出不穷，继“酱香拿铁”后，“中药”奶茶横空出世，迅速征服了众多消费者的味蕾。那么，“中药”奶茶到底是什么呢？奶茶中可以添加中药材吗？“中药”奶茶可能存在什么样的风险呢？

一、什么是“中药”奶茶？

“中药”奶茶其实不是严格意义上中药和奶茶的组合，而是一种融合了传统中药养生理念与现代奶茶风味的新型饮品。“中药”奶茶基于“药食同源”的原则，通过加入不同的“药食同源”原材料以实现不同的养生效果。消费者可以根据自身需求，选择适合自己的“中药”奶茶。与传统奶茶相比，“中药”奶茶通常会在奶茶中加入乌梅、陈皮、山楂等药食同源材料，部分会将“中药”作为糖源，常伴有中药气味，通常主打“去火、消暑”等功效。

二、奶茶中是否可以添加中药材？

依据《中华人民共和国食品安全法》第三十八条规定“生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质”。由此可见，用于制作“中药”奶茶的中药材必须满足“药食同源”这一基本条件，常见“药食同源”的原材料有枸杞、乌梅、陈皮和山楂等。商家在选购原材料前需严格遵守《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》规定，对原材料进行确认。

三、购买“中药”奶茶需要注意什么？

一是注意“中药”质量。“中药”奶茶所选原材料应满足相应的质量标准，包括农药残留、重金属含量等指标，同时需满足储存温湿度要求。以常见的山楂为例：依据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定新鲜山楂铅不得超过0.1mg/kg、镉不得超过0.05mg/kg等；《食品安全标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，山楂中唑螨酯不得超过0.3mg/kg、抑霉唑不得超过5mg/kg、异菌脲不得超过5mg/kg等；参考《山楂贮运保鲜技术规程》（DB21/T 3475-2021）中要求，山楂贮藏适温应为0°C～1°C，贮藏过程保持库温稳定，库内温度变化幅度不宜超过±1°C，相对湿度应为85%～95%。现如今，市场中奶茶销售场所较为开放，温湿度很难控制，如储存不当，容易造成药材失效甚至霉变。

二是注意“中药”添加量。消费者选择“中药”奶茶前要先考虑个人身体情况，判断饮品中所含成分是否符合个人体质、是否与现服用其他药物冲突。同时，茶饮中“中药材”的用量需引起商家的重视。如《关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告》中指出，人工种植的5年及5年以下人参可作为新资源食品，但是每日食用量需≤3g。

三是注意商家资质和产品标识。“中药”奶茶作为一种新兴产品，其市场规范和相关标准尚未完善，消费者在购买时要看清商家的经营资质,包括检查商家的营业执照、经营许可证等相关证件，要注意饮品有无清晰标识“原材料用量、建议摄入量、适宜人群、相关禁忌”等信息。商家应注意不要夸大、虚假宣传，不要涉及疾病预防、治疗功能，正确指导消费者选择适合的饮品。